Ingredienser
| – 2 gula lökar | |
| – 65 g färsk spenat | |
| – salt och peppar | |
| – 1 kilo kycklinglårfilé | |
| – 1 msk olja | |
| Mango chutney-sås | |
|---|---|
| – 1½ dl mango chutney | |
| – 2 msk sambal oelek | |
| – 2 msk curry | |
| – 3 dl grädde | |
| – 2 dl crème fraiche | |
| Tillbehör | |
| – ris | |
| – färsk spenat | |
Jag minskade på curryn och ökade på sambal.
En höjdare
Gör så här
| 1. | Sätt ugnen på 175°. Pensla en ugnsform med lite olja. |
| 2. | Skala och klyfta löken och lägg ner i formen tillsammans med spenaten. |
| 3. | Stek kycklingen runt om i lite olja tills den får fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen i ugnsformen ovanpå löken och spenaten. |
| 4. | Sås: Rör ihop alla ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Minska eller öka mängden sambal oelek efter smak. |
| 5. | Häll såsen över kycklingen och tillaga i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Servera med ris och färsk spenat |
Kommentera